“这一步是关键,去腥除异,酱出来的骨头才醇正。”她像个专业大厨般说道。
“感谢季鹿鸣小姐对我的认可。”菲尼克斯非常不合时宜的插嘴道。
季鹿鸣:你个人机,没听出来me在夸自己吗!插什么嘴!
季鹿鸣决定她要讨厌菲尼克斯五分钟。
季鹿鸣没有选择把炖锅里的骨汤倒掉,而是端着一盆骨头到了院子里另起一锅。
没办法谁让罗丹青家只有柴火灶上的大铁锅能炖的下这么大一锅呢。
灶火点燃季鹿鸣往锅里下了几勺底油,等油温升高后抓了一小把冰糖扔进去。
她小心地控制着火候,用锅铲慢慢搅动,看着冰糖逐渐融化,从翻起大泡到转为细密的枣红色小泡。
季鹿鸣迅速将焯好水的骨头倒入锅中。
“青青!我需要一把兵工铲!”季鹿鸣很快发现普通的炒菜铲子根本翻不动这么大一锅骨头。
她话音一落,一把军绿色的铲子旋转着从季鹿鸣的头顶飞了下来,直直的插进了不远处的雪地里。
“算了算了,不干不净吃了没病,进了锅就当高温杀菌了。”季鹿鸣拿起铲子在衣服上快速擦了擦,伸进锅里快速翻炒起来。
看着每一块骨头都均匀地裹上诱人的糖色,季鹿鸣满意的点点头:“唉~这就得劲了。”
接着她将早就准备好的香料投入锅中与骨头一同煸炒。
香气出来后她沿着锅边倒入适量的料酒,大量的酱油和少许老抽上色。
再加入没过骨头的开水。
她尝了尝汤底,又加入了适量的盐和一点点糖来平衡味道。
最后她将几段葱和几片姜扔进锅里,盖上厚重的锅盖,让骨头在酱汤中慢慢地咕嘟起来。
夜幕降临,庇护所内却温暖如春。
壁炉里的火焰欢快地跳动着,而在厨房的灶台前一口散发着浓郁香气的大锅正“咕嘟咕嘟”地沸腾着。
季鹿鸣先用兽骨熬了一下午的骨汤已经散发出了浓郁的香气,罗丹青和向璃书正双双抱着手臂站在锅前陷入了沉思。