“谢谢谢。”

二狗笑得灿烂，乖乖地去到一边，让阿姐自由发挥。

陶容皱着眉头处理完了鱼，过了这艰难的一关，后面的步骤她就游刃有余多了。

将处理完的鱼在水盆里清洗干净过后，利落地划刀，抽掉鱼骨，一片片透明晶莹的鱼片在漂亮的刀工下呈现出来。

陶容满意地点点头，这肉质看着就很不错。

这种的鱼的鱼刺很少，且都是大刺，她没费多少力气就将鱼片里含的刺都挑了出去，再将一半的鱼片放进了碗里。

少许粗盐，上回磨的胡椒粉，黄酒几勺，再淋上蛋清液。

要想鱼肉滑嫩，淀粉肯定是必不可少的，陶容在橱柜里找到了木薯淀粉，但都是块状的，取出一点将之磨成粉再倒进去，最后再洒上一小勺的油，让它们不宜粘粘。

再用筷子将这些辅料与鱼肉搅拌均匀就好了。

在等腌制的时间里，陶容也没闲着，准备做点鱼丸串串香。

先将剩下的鱼肉用刀反复捶打，直至剁成细腻的肉泥放入碗中，同样洒上盐，胡椒粉等作料。

为了去腥，然后就是取姜水了，将姜剁成小碎块盛放进另一个小碗里，再加入适量清水，搅拌一下放置十分钟。

取好的姜汁水倒入鱼泥中搅拌均匀，这时候陶容不得不感慨科技发达的二十一世纪，发明了破壁料理机，而不像现下她只能纯手工压泥。

等终于将肉都碾成糊糊了，陶容额头已经冒了汗了，锅里的水也开了，最后一步便是用勺将肉泥挤出一个个球形放入锅中，煮三分钟捞上来放入冷水中冷却一会即可。

满室鲜香，二狗早就按奈不住趴在灶台上，陶容觉得他若要有尾巴，估计已经激动地甩起来了。

捞了一只喂过去，二狗一口便含了去，拍手跺脚，摆着头，满足地像是得了全世界。

“好吃好吃！”