“这个啊……”黑发少女不经思考地回答道，“是意大利面。“

是从猫屋那边的世界采购回来的意大利面，偶尔作为茶余饭后的舌尖调剂。

“伊塔利面？”马可波罗重复着这名字，稍微有些困惑，“以前从来没有听说过呢。”

“是意大利面啦，意大利的话，知道吧？“柳云梦说出口后，她后知后觉地反应过来，在这个世界，或许还没有所谓意大利面的说法。

马可波罗蹙起双眉，如海一般湛蓝的眼眸，此刻承装着满满的困惑，“在下正是意大利人，可我以前都没有听说过这道料理呢。”

那是当然，这个世界的意大利人恐怕还在啃面包吧，柳云梦眨了眨眼睛，飞快地编出了一套说辞，“具体的情况我也不是很了解，但教给我这道料理的人的确是称之为意大利面没错，或许最初是在长安的意大利厨师发明的吧。”

“原来是这样，在长安城竟有以意大利为名的料理，这我一定要尝尝！”马可波罗兴致勃勃地说道，暖和的灯光映照在他的身上，反射出温柔的光，那双深邃蓝色眼眸显得极富亲和力。

“这样的话，请稍等片刻吧。”还好上次买来的意大利面还够用，不然就只得让这位客人失望而归了。

单说华夏，从南至北，由东往西，不论是刀削面还是炸酱面，又或是阳春面和兰州拉面，汤底与配料往往是精髓所在。但意大利面却始终在面本身上做文章，极尽花哨之能事。

意大利面选用的是杜兰小麦，高筋高蛋白，质地坚硬，因此也便于意大利人乐此不疲的想象与创造。种类多达数百种的意大利面，长短宽细的变化之术已是寻常，连形状和弯直都能玩出让人目不暇接的花样。

烹饪与建筑的共通之处，或许在意大利面上可以淋漓尽致地展现出来。

或是舒缓的波浪，或是圆润的面圈，在意大利语里，每一种形状的面条都被赋予了特别的名字，比如小缎带，就如礼品盒上的丝带一般。再比如蝴蝶结，则是两侧细薄中间厚实宛如翅膀般的存在。学习意大利语的话，光是能叫出所有意面的名字，就已经能够掌握好几百的词汇量了。

意大利面，毫无疑问是意大利人的骄傲，每个家族都有着独特的配方，严加保管绝不泄露，甚至郑重其事地写进遗嘱里，只传给自己的子子孙孙。

话说回来，柳云梦所选用的意大利面，却是最为寻常的细长面，做起来简易又省事。说起来这并不是打算在店里卖的料理，只是自己偶尔换个口味，所以并没有计较太多，假如要常驻菜单里的话，她倒是要精挑细选一番了呢。

就如上面所说的，意大利面的质地比起中华面条要硬得多，因此煮面的时间也要略长一些。在煮面之前，柳云梦还在锅里加了些橄榄油和海盐，总会有人误会加盐是为了让意大利面熟得更彻底一点，但实际上并非这样。加入海盐只是为了让意面带一点咸味，毕竟这种滑韧的外表确实很难入味，而加入橄榄油则是为了让意面根根分明，彼此之间互不粘连。

剥去表皮的番茄切成碎块与肉末一同混炒，再加入洋葱以及百里香、莳萝等香料，最后则是沥干水的意面，黄油、洋葱、番茄和五花八门的香味，化作细微的粒子飘然在空中，浑然化为一体，飞逸在这间小小厨房的各个角落。

“您的意大利面好了，请慢用。”

准确地说，是番茄肉酱意大利面，必胜客以及各类西餐厅里里最热销也最常见的类型。但对于初次碰到这道料理的马可波罗，不论做成什么口味，都让他如此深感新奇而充满期待。