林凌开始做今天的第三道甜品——薄荷糕。

这道菜是林凌根据桂花糕的配方改进了一下，大体不变，变得只是内陷。

薄荷酱是用新鲜薄荷制作而成，将薄荷去掉根茎保留下嫩叶，洗净。再把薄荷打成泥，过滤掉残渣，加入面粉搅拌成无颗粒状。依次加入牛奶，白糖等混合均匀，加热小火搅拌。等薄荷酱凉透，再切上一些新鲜薄荷拌入，增加口感和层次。

似乎想起了什么，林凌做好薄荷酱，给大家讲解了一下，“这个酱，大家可以用水果来做，不一定限制于薄荷。”

薄荷酱做了挺多，她把多余的放进玻璃瓶。

开始做包裹酱的那层，将大米粉和糯米粉混合，根据四六比例混合，林凌比较喜欢这样的口感。

“大家在加入水的时候一定要少量多次的加，大概就是粉抓住可以成团，但是也能够轻松的揉搓开。”说完，她还专门给大家详细展示了一番。

多次揉搓，把这些粉揉成团，再辗成粉沫。放置二到五个小时，这一步很重要。

等待的时间很漫长，林凌不想让大家干等着。

索性就来一个互问互答。

她看着屏幕上发的消息，回答一些问题。

【主播主播，我想问一下就是那个锅包肉为什么我做的外面的皮不酥脆啊，软塌塌的好奇怪的口感。】

“应该是水分太多，炸的时间不够，或者是肉片切的太厚原因造成的。”林凌回答道。

【我我我，我想问下可不可以来一期家常菜！最近的菜都好复杂，我太笨了呜呜】

“好的哦，下次我会注意的。”

【主播，为什么我做的冰淇淋好多冰啊，感觉就像是在吃冰块。】