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舌尖上的皇后 玉舒眉 391 字 2022-11-11

第一百六十五章 聚散总有时

连子心神色的变化,绝没有半分虚假,这是一个打从骨子里真正热爱厨艺之人才会有的表现,这本食谱,对于任何一个喜爱的厨艺喜爱美食的人。都是难得的珍宝。

老太太真的很欣慰!

而连子心最后的神色再度转变为庄重,是因为翻到了最后一页。

这本食谱的最后一页用雄浑有力的隶书写着:

此食谱,乃老夫毕生厨艺所学之精粹。共有各式食方一百八十八道。虽谈不上天下至味,但风味别具;谈不上多大难度,技巧高超,但要全部掌握于身,亦是要一下番苦功。

烹调之道,在于悟性。

了解所烹之物,所调之法皆有其性,只有明其性。才能得其神不会浮之于形;

好厨之道,在于勤勉。

奇淫巧技,刀章火功,灶下十年苦练,方可成就盘中绚烂珍馐;

饮食之道,在于色香意。

色分七彩,能达到水墨泼画之绚烂雅淡是其终极境界;

香有浓淡,能含而不露融情于食便是上乘之作;

意有高远低下,能舒发胸中情怀传播快乐之感已是大成。

食物之味,最是纷繁,不在于恬淡浓寡、层次分明,而在于诚心所至,犹如宫商角羽所奏之乐章,一弦一调。一断一续,高山流水自有知音。

老夫一生痴于厨艺与美食,对后世子孙亦无其余珍贵馈赠,便留此菜谱做为留念罢!传于连氏一族子弟,不分嫡庶,不区男女。唯一要求便是要敬爱厨艺之道,热心美食。

然,如此传人能有过人天赋,勤勉之姿,再好不过。

老夫毕生心血,不求发扬光大,旦望珍视诚挚待之。

——连云枫,于初华五十六年,著于华国避暑行宫。

……

明白连子心神色因何而庄重了吧?

这可是传奇厨神连云枫老太爷亲手所书之食谱啊,也就是连家的祖传食谱,一个百年的厨神世家真正的镇家之宝!这份量,何其之重?

初华五十六年所著,也就是距今日少说也有一百五十多年了,难怪这般有历史厚重之感!

她对这个老祖宗愈发敬佩了,原来之前所知道的那段“祖训”还不是完整版本的呀,完整版祖训在这儿呢!一个厨子,能做到这份上,真是极其不简单了!

所以给她看这个是什么意思?