午食她们就吃干炒豆丝好了。

所谓的豆丝，是用大米、黄绿豆混合浸泡整一日，磨成米浆，再在锅里烫成一张张米皮，像卷饼一样卷起而成。因许多人家都是选在过年前后烫豆丝，莫轻轻觉得，豆丝的香味，便是年的味道。

豆丝在她老家有两种吃法。

一是直接用烫好的米皮卷着咸菜辣酱，像卷饼那样拿在手里吃。

二是将卷好的米皮切成指甲盖粗的一段段，新鲜的直接干炒，若是放在大太阳下摊开晒干，还能存留许久，日后若想食用，直接用水泡软，就能煮着、炒着吃。

小瑾带回的便是最新鲜的米皮卷，还残着温热，莫轻轻拣出五条，切成匀称的豆丝。先在油锅里倒入切好的五花肉和葱段蒜末，待肉片煎得焦脆油亮，将豆丝也倒进一起大火翻炒。

豆丝口感软糯，干炒过后条条分明又入味。熄火后，莫轻轻夹了条，吹凉喂给凑在一旁的小瑾。

“怎么样？好吃吗？”

小瑾一双凤眸欢喜地眯起，吃得两颊微红。

“好吃！”

“那就好，刘大哥，我们自己也该吃……”

话未说完，外堂突然传出一阵闹嚷，莫轻轻一愣，与刘老五对视了眼，急忙撇下锅铲往外堂去。

刚步入，就见食肆正中央的位子，两个壮个男子横眉怒目，拍桌而起。

“叫你们掌柜的出来！汤里有蟑螂还怎么吃！”

作者有话说：